感恩节是美国“最危险节日” 这些安全雷区不能踩

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据美国中文网报道,感恩节可以说是美国最重要的家庭团聚日,而它也是一年中“最危险”的节日之一。人们在11月的第四个星期四这一天畅快喝酒、烹饪火鸡、或是出门旅行、“黑五”抢购。与此同时,食物中毒、饮酒过度、火灾、出车祸的风险也大大提高。

但是有一些方法可以保护自己。以下是安全专家的建议。

当地时间11月19日,两只将被美国总统特朗普赦免的2018年“感恩节幸运火鸡”亮相华盛顿。中新社记者 陈孟统 摄

最易发生家庭火灾

感恩节期间往往是家庭烹饪火灾的发生高峰。美国消费者产品安全委员会称,感恩节的家庭火灾发生率是一年中任何一天的3倍。

其他统计数据则显示,在家庭烹饪火灾中,烹饪食物无人看管是引发火灾的主要原因。而在烹饪设备方面,油炸锅是最大的罪魁祸首。此外,其他的起火原因包括油烧得过热、加热烤盘延长线过热以及窗帘意外被炉火点着等。

纽约消防咨询公司总裁吉姆•布洛克称,当人们煎火鸡时,火鸡的水分可能导致热油溢出,从而导致火灾和烧伤。布洛克建议那些家里有院子的家庭,将油炸锅放在外面烹调,这样即使出现炸锅情况,房子也不会着火。

致命车祸多发

在感恩节周末,数百万美国人选择驱车或乘飞机出行,这样他们就可以与亲人一起庆祝节日。

美国汽车协会(简称AAA)预测,今年感恩节将有5430万美国人前往离家50英里以外的地方。这是10多年来最高的数字,比去年增长了近5%。其中,4850万人打算驱车出行。

据美国国家公路交通安全管理局(NHSTA)称,感恩节是致命车祸多发的假期。每年有近400人死亡,近5万人受伤。

不过,许多事故都是可以预防的。NHSTA称,2015年,感恩节期间因车祸死亡的人中,53%的人丧生都是因为没有系好安全带。此外,也要注意不要酒驾。2012年至2016年间,美国感恩节周末有超过800人在涉及酗酒的车祸中丧生。

当地时间2018年11月21日,美国纽约,第92届梅西百货感恩节游行准备活动正在进行。

填馅火鸡可能引发食物中毒

在火鸡里面填充馅料是一种古老的感恩节传统,数百万美国人仍然遵循这一传统。然而,如果选择在火鸡中烹饪馅料而非单独烹饪馅料,可能导致食物中毒。

美国食品和药物管理局建议,烹饪时,家禽的内部温度应达到165华氏度,以杀灭细菌。但是,当涉及填充馅料时,情况会发生变化。因为火鸡空腔内含有细菌的生汁会被填入火鸡的馅料吸收。

宾州大学食品安全专家马丁•巴克纳维奇说:“一旦你这样做时,馅料也应达到165华氏度。由于馅料会比火鸡要熟得慢,因此当它达到所需温度时,火鸡就会烹饪过头。

但是,如果烹饪出“完美”的火鸡,馅料又会半生不熟,就可能导致食源性疾病。

巴尔纳维奇建议,这种情况的解决方法很简单,用一个单独的锅烹制馅料。如果你还是想把馅料填进火鸡里,那么等火鸡烧熟再这样做。他同时建议家庭厨师们自备一个食物温度计,避免烹饪时间不够。

向宠物投喂感恩节食物风险多

美国兽医医学协会(AVMA)建议不要给宠物投喂任何感恩节传统食物。AVMA总裁德琼(John de Jong)表示,在他33年的从医生涯中,偶尔会接到宠物主人的电话,报告他们的狗在感恩节时误食导致的事故。

据了解,火鸡皮等脂肪类食物宠物很难消化,会导致胃部不适,恶心和腹泻。此外,许多被认为对人类健康的食物实际上对猫和狗有毒,包括大蒜、葡萄、洋葱、葡萄干和黑巧克力。

AVMA还警告称,如果宠物意外吞下火鸡骨头,可能会导致许多问题,包括肠梗阻,器官穿刺或小骨片便秘。德琼说,骨头还可能会在宠物的口腔、食道或消化道中裂开并引起病变。

文章来源:新华网

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